Bulgur scuro (semole di grano al vapore), Chtoura Garden

Per preparare questo bulgur scuro, il grano veniva prima tostato, poi sbucciato e cotto a vapore. Dopo l`essiccazione mediante un procedimento speciale, veniva sminuzzato. Il bulgur e spesso utilizzato nella cucina mediorientale per piatti vegetariani come il tabbouleh. E ricco di valori nutritivi ed e ideale per insalate e zuppe. Il sapore del bulgur ricorda quello delle nocciole. Il tempo di cottura e di circa 12 minuti.