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Salsa di soia - Shoyu (Murasaki / Viola), Fondente (Sandanshikomi), Shizen no Aji

Name: Salsa di soia - Shoyu (Murasaki / Viola), Fondente (Sandanshikomi), Shizen no Aji
SKU: 36976
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Nei ristoranti tradizionali si usa il termine murasaki al posto di shoyu. Murasaki significa viola o viola. Non solo e una parafrasi poetica, ma suona anche piu educata perche e un`espressione indiretta. Dark Purple e un Sandanshikomi Shoyu dalla struttura leggermente sciropposa. Sandanshikomi sta per fermentazione in 3 fasi, che avviene anche con il miso o il sake. Questa fermentazione piu lunga non solo conferisce allo shoyu un colore piu scuro, ma anche una speciale profondita di sapore. Ottimo per sashimi e sushi.

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