Olio extravergine Riserva Castel Vecchio IGP, Olio extravergine Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Varieta: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Vendemmia: ottobre - inizio novembre Il blend dal fruttato medio proviene dall`oliveto situato su una collina di fronte al boschetto di Villa Magra a Montenero d`Orcia. Al naso si avvertono carciofi, erba fresca e frutta matura. Al palato e fresco e pulito e, oltre ad una leggera dolcezza, presenta un sottile amaro e un piccante piccante. Al gusto rivela mandorla amara e carciofo. L`olio armonico e persistente in bocca con note vegetali, in particolare di carciofo. Come olio da condimento e adatto per stufati, carne, insalate e pesci succosi come le trote, in cucina per preparare i sughi, nelle vinaigrette e per le fritture. L`annata 2022 / 2023 ha ottenuto il 18° posto tra gli oli fruttati medi agli Olio Awards di Der Feinschmecker.