TOUFOOD LECITIN, emulsionante lecitina - 75 g - Pe puo

TOUFOOD LECITIN, emulsionante lecitina

Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
codice articolo: 37066
75 g Pe puo
€ 14,92 *
(€ 198,93 / kg)
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
ultima data di scadenza: 03.01.2026    Ø 352 giorni dalla data di consegna.  ?

La lecitina di soia viene utilizzata per montare i liquidi, ad esempio con un frullatore a immersione (attacco piatto) o una frusta. Con questo texturizzante le schiume rimangono piu stabili e sono anche resistenti al congelatore. La polvere viene agitata a freddo. A seconda della proporzione di grasso e olio nel mezzo da schiumare, la capacita emulsionante si riduce.

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