L`alginato e ottenuto dalle alghe brune e utilizzato come agente gelificante e addensante. In combinazione con cloruro di calcio in granuli gelifica a freddo e diventa piu liquido se agitato energicamente. Non e necessario riscaldarlo per avere effetto. L`alginato di sodio viene utilizzato per creazioni sferiche: caviale, ravioli, bollicine, gnocchi, biglie, mini palline, ecc.
Ulteriori informazioni sul prodotto
Designazione
Cucina Creativa Algin, sferificazione
codice articolo
37094
Contenuti
200 g
Confezione
Scatola degli aromi
data di scadenza
Ø 136 giorni dalla data di consegna.
peso lordo
0,23 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
9
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
Unita di imballaggio
12
aliquota fiscale
19 %
Codice EAN
705632719480
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
39131000
Produttore (Imprenditore responsabile)
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
prodotto nel paese | ISO
Italien | IT
ingredienti
Agente gelificante, addensante, stabilizzante alginato di sodio (E401). Alginato di sodio (E401). Applicazione: Mescolare 5-8 g di algina per litro nel liquido sferico o nel bagno di sferizzazione e lasciare riposare per almeno un`ora.
tabella nutrizionale (37094)
per 100g / 100ml
valore calorico
1757 kJ / 420 kcal
carboidrati
70 g
di cui zuccheri
70 g
Sale
28,75 g
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (37094) Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.
