Vino spumante Blanc de Noirs, brut, 12% vol., Castello di Vaux

Poliedrico, morbido e complesso. Profumo di frutti di bosco, succoso nel corpo, forte e pieno, ma allo stesso tempo elegante e persistente nel gusto. Conservazione del lievito per 23 mesi. La storia di Vaux inizia con la fondazione del castello di Vaux a Berlino nel 1868. Negli anni Ottanta successivi l`azienda acquisi gli Chateaux de Vaux, situati non lontano da Metz sulla Mosella, insieme ad estesi vigneti, e venne creata una casa di spumanti tedesca. Per cinquant`anni, i castelli di Vaux hanno ospitato la base di produzione. Poi i proprietari dovettero rinunciare al domicilio, che ormai era diventato francese. La nuova sede della manifattura era la citta rosa di Eltville sul Reno. Tutti gli spumanti Schloss Vaux sono prodotti mediante la tradizionale fermentazione in bottiglia.