Vino spumante Cuvee Salome, brut, 12% vol., Friedrich Becker

Al naso brioche, frutti gialli maturi, qualche accenno di acacia e nocciola. Al palato, piacevolmente succoso, con bollicine vivaci e buona struttura, le uve Pinot Nero della grande annata 2018 sono state accuratamente selezionate a mano, diraspate e pressate intere. La fermentazione controllata e l`ulteriore espansione sono avvenute in contenitori di acciaio inox e grandi botti di rovere. Dopo 9 mesi di stoccaggio sui lieviti per la prima fermentazione, il vino e stato imbottigliato per la tradizionale seconda fermentazione. Dopo 25 mesi di affinamento in bottiglia, nel giugno 2021 e stata effettuata la separazione dei lieviti, detta sboccatura.