2020 Teppo Riesling, secco, 12% vol., vino Fio

Uno dei nostri Riesling con cui Fio vuole dimostrare quanto sia importante per loro il fattore `tempo`. Da qui deriva anche il nome. Teppo = velocita! La chiocciola sull`etichetta vuole spiegare il ritmo: passo di lumaca. E stato lasciato crescere su pendii ripidi, fermentare spontaneamente in foraggi vecchi, riposare a lungo sui lieviti, non e stato filtrato e solo minimamente solforato. Matura nel Moselfuder (1000 litri) per 1 anno. Ha un aroma minerale, una grande nota di Riesling e ricorda mele mature, pere e agrumi. Un meraviglioso compagno di pasto molto equilibrato ed equilibrato. Il retrogusto e vivace, elegante e con molta espressione.