Pancetta affumicata, affettata, Livar, Otto Gourmet

Che sia mattina, pranzo o sera: la pancetta affumicata e una garanzia di divertimento! Prendete un panino croccante, un uovo fresco al tegamino e il nostro bacon LiVar: avrete a disposizione un delizioso panino per la colazione con il quale potrete iniziare la giornata ben rinforzati. Per rendere la vostra pausa pranzo un momento di piacere, potete utilizzare la pancetta di maiale LiVar e pochi altri ingredienti per creare in un batter d`occhio un delizioso panino allo speck, che suscitera sicuramente la curiosita dei vostri colleghi in ufficio. Il momento culminante del gusto perfetto la sera? Con il bacon di LiVar potrete creare un delizioso hamburger con bacon insieme ad un succoso hamburger e alcuni ingredienti freschi. Naturalmente lo speck di LiVar e anche da solo una vera delizia, ma si vede che lo speck del Limburgo completa perfettamente molti piatti e da loro quel qualcosa in piu. Cos`e la bardatura? La parola francese per fetta di pancetta (barde) si riferisce all`avvolgimento o all`avvolgimento di pezzi di carne prima della frittura con fette sottili non piu spesse di due millimetri. Le fette possono essere fissate con spago da cucina. Il taglio, qui particolarmente indicato il filetto, va preventivamente sbucciato e condito. Attenzione: il lardo e soprattutto la pancetta sprigionano anche aromi salati. La protezione pancetta e ideale per bistecche con tempi di cottura brevi (molto conosciuti i Tournedos Rossini).