Filetto di storione d`allevamento (Acipenser baerii) con pelle

Lo storione e un pesce osseo ed e un pesce migratore, il che significa che vive in acqua salata e arriva in acqua dolce per deporre le uova. Esistono pero anche specie che vivono esclusivamente in acqua dolce. Ma lo storione e probabilmente meglio conosciuto per il suo caviale. Lo storione e un ottimo pesce alimentare. Dopo la frittura, la consistenza e la struttura ricordano il pesce spada e la sua bella carne, leggera e spessa, permette di prepararlo in una varieta di piatti deliziosi ed e perfetto per grigliare e friggere.