Murray River Salt - Fiocchi di sale rosa, scaglie di sale rosa salamoia, dall`Australia

Il fiume Murray, la cui sorgente nasce tra le montagne innevate, e il fiume piu grande dell`Australia. Nel suo corso scorre attraverso paesaggi con maggiori depositi di sale. Il bacino Murray-Darling, con le sue scarse precipitazioni e gli elevati livelli di evaporazione, e un luogo ideale per estrarre acque sotterranee ad alta concentrazione salina. Il colore del sale ottenuto da questa salamoia naturale deriva dai pigmenti rossi secreti (caroteni) dalle alghe tolleranti al sale. Il sale australiano del fiume Murray e costituito da sottili cristalli color pesca. Le scaglie hanno un sapore delicato e sono ideali per condire. Il clou: questo sale si sente solo in sottofondo ed esalta il gusto, ad esempio, del fegato d`oca.