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Gomma di semi di carrube
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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La gomma di semi di carruba si ottiene dai frutti a forma di baccello del carrubo. I semi di questi frutti vengono essiccati e macinati finemente. La farina cosi ottenuta viene utilizzata come addensante e legante nonche come stabilizzante, ad esempio, per carne in scatola, salumi, formaggi a pasta molle o gelati. La farina di semi di carrube aiuta a mantenere la stabilita della panna montata o delle farciture delle torte e lega i liquidi anche a freddo.
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