Semi di cumino, cumino, societa regionale

Disponibile all`inizio di ottobre. Il cumino e un frutto, non un seme. L`esterno ricorda il cumino, la pianta e anche una pianta umbellifera, ma il sapore e molto diverso. Il profumo del cumino e ampio e alquanto animalesco. Svolge un ruolo importante nelle cucine del Medio Oriente, Turchia, Nord Africa, India e Messico. Appartiene al curry, ai falafel, ai sapori guacamole, al formaggio e agli stufati. Malta fresca prima dell`uso.