Spumante Riesling 2020, brut, 11,5%, cantina sul Nilo

Il vino base spumante per questo grande spumante Pinot e stato vendemmiato nell`agosto 2020. E composto da 2/3 uve Pinot Nero e 1/3 Pinot Bianco. La pigiatura e la vinificazione sono avvenute senza aggiunta di solforosa; l`enologo aggiunge solo una piccola quantita di solforosa durante la sboccatura. Dopo una prima tradizionale fermentazione in bottiglia di 12 mesi, lo spumante viene parzialmente sboccato. Il restante spumante continua a riposare sui lieviti, conferendogli una bollicina ancora piu fine. Un ottimo compagno per momenti speciali!