Salsa sushi Unagi, Kikkoman, Giappone

La salsa Unagi ha le sue origini in Giappone ed era tradizionalmente utilizzata per accompagnare l`unagi (anguilla in salamoia e arrostita). La salsa e una salsa di condimento ideale per l`uso nella cucina suhi e sashimi. La salsa e composta principalmente da salsa di soia, mirin (un vino dolce di riso), zucchero e un tipo di dashi (brodo di pesce giapponese). L`unagi, l`anguilla marinata e arrostita, ha una lunga storia e negli anni 1603-1868 era uno degli alimenti piu costosi e lussuosi che spesso solo i ricchi potevano permettersi. Nei tempi moderni, Unagi ha perso il suo status di lusso ed e accessibile a tutti. E ancora un piatto molto popolare e l`unagi viene spesso servito con riso. La salsa Unagi di Kikkomann e versatile nella cucina giapponese e viene spesso utilizzata per condire, raffinare e marinare; non ci sono limiti alla creativita.