Pochas a la navarra - fagioli bianchi con verdure, LC

Il Pocha e un tipo di fagiolo bianco che viene raccolto prima della maturazione, soprattutto in Navarra, La Rioja e Alava, per questo e conosciuto come fagiolo fresco. La stagione di questa varieta di fagioli bianchi e breve, il periodo di raccolta inizia a meta luglio e termina nella seconda meta di settembre. Questo legume ha una consistenza fine ed elastica. Questo barattolo contiene uno spezzatino di fagioli gia pronto, con verdure e spezie, che necessita solo di essere riscaldato e puo essere consumato tutto l`anno e non solo durante la breve stagione del raccolto. Il classico stufato di fagioli si prepara in due fasi: in primo luogo, la pocha viene ricoperta d`acqua in una pentola per circa 45 minuti e riscaldata leggermente fino a quando i fagioli diventano morbidi. Allo stesso tempo, le verdure come cipolle, peperoni, pomodori e spezie vengono scaldate in padella con un filo d`olio d`oliva. Alla fine si mette tutto insieme e si lascia sobbollire un po`. Tutti questi passaggi sono curati dal prodotto finito di LC `La Catedral de Navara` e puoi goderti questo classico piatto di fagioli spagnolo tutto l`anno.