Farina di riso glutinoso, bianca, Farmer

Nella cucina asiatica non c`e niente che possa evitare il riso! Non e solo una parte importante dei piatti asiatici, ma anche parte integrante della cultura asiatica. L`alternativa al riso oggigiorno e la farina di riso, che viene spesso utilizzata in molti piatti diversi. Per preparare la farina non si utilizza come al solito il riso a chicco corto, bensi il riso glutinoso amidaceo. Questo viene lavato e macinato. L`elevata concentrazione di amido di riso rende la farina di riso particolarmente appiccicosa. La farina di riso glutinoso non contiene grassi ne zuccheri ed e inoltre priva di glutine. Versatile, la farina di riso glutinoso viene utilizzata per dolci asiatici, palline di sesamo ripiene o piatti con cavolo cinese.