2016 Terrum, secco, 13,5% vol., Can Axartell, biologico

ES-ECO-013 IB Can Axartell e un`azienda vinicola situata nel nord-est di Maiorca, non lontano dalla citta e dal porto di Pollenca. E una delle aziende vinicole piu progressiste dell`isola e allo stesso tempo ha una storia secolare. Il `Terrum` si presenta in un rosso ciliegia intenso con riflessi leggermente violacei. L`aroma di questo vino, vinificato dal vitigno autoctono Callet, e caratterizzato da amarene, bacche rosse e scure. Con un po` d`aria, frutta e timo, alloro e ginepro si mescolano con note di cannella e cioccolato. Al palato il `Terrum` offre molta freschezza con frutta matura e succosa. Il Callet e trasparente come un Pinot con potenza e chiarezza, acidita vivace e una struttura tannica sorprendente ma matura. Il legno e utilizzato in modo discreto e strutturante senza mai emergere. Nel `Terrum` il Callet mostra tutto il suo carattere: e setoso, elegante, vivace e aromatico.