2023 Pinot Bianco, secco, % vol., Tina Pfaffmann

Un Borgogna nocciolato e credibile con un`acidita stimolante e un aroma delicato e corposo. Un`incredibile cremosita lascia chiaramente assaporare la vivacita della dolcezza residua e del fondo calcareo; vino semplice che nasce dalla fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Si e preso il suo tempo, che e cio di cui ha bisogno ogni personaggio forte. Uno spumante che si abbina bene alla cucina asiatica e a piatti di pesce e carne leggermente speziati.