Valrhona Dulcey, Cioccolato Biondo 35%, Callets (31834)

Una creazione completamente nuova di Valrhona e Blonde Chocolate. La texture della copertura Dulcey e cremosa e gradevole. Dulcey si sposa particolarmente bene con caffe, caramello, nocciole e frutti meno acidi come mango, banana e albicocca. La sua dolcezza delicata, simile a quella di un biscotto, lascia note distintive di pasta frolla con un pizzico di sale. Questa nuova famiglia del cioccolato e nata per una felice coincidenza. Frederic Bau, dell`Ecole du Grand Chocolat Valrhona, si era semplicemente dimenticato del cioccolato bianco d`Avorio a Bagnomaria. Per anni abbiamo continuato a sviluppare e provare cose e alla fine e stato creato questo prodotto unico. Un arricchimento per il mondo della pasticceria.