Olio extra vergine di oliva Hacienda Pinares, 0,2% acido, Spagna

Alcune delle olive che conferiscono a questo olio il suo gusto caratteristico provengono da alberi che hanno piu di 100 anni. Quest`olio e ideale per tutti i tipi di brasati e soprattutto per insalate o carpacci. Hacienda Pinarez dell`annata 2003 ha ottenuto 7,8 punti su 8 possibili dopo il test organolettico (degustazione e analisi chimica). Tali oli raramente vengono immessi sul mercato. Gli aromi di banana verde, erba e carciofi sviluppano una piacevole nota di nocciola quando riscaldato. L`area di coltivazione dell`olivo e la periferia meridionale di La Mancia, famosa per Don Chisciotte e Don Vega. Questa zona e ancora molto originale ed incontaminata.