Sommacco, macinato grossolanamente, Old Spice Office

Il sommacco, detto anche sommacco o zucchero siciliano, si ottiene dai frutti del sommacco speziato, imparentato con l`albero dell`aceto qui conosciuto. Il suo sapore e leggermente acidulo, fruttato e aspro. Il sommacco e una spezia da tavola popolare in Turchia e Iran. I frutti di bosco macinati si sposano bene con melanzane, pesce, frutti di mare, pollo, yogurt, ceci, agnello, lenticchie, riso, pinoli e noci. Mescolato con cipolle fresche affettate, il sommacco viene gustato anche come antipasto. La specialita turca del fast food Doner Kebap e spesso condita con sommacco.