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Sosa Goma Arabica (gomma arabica)
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Polisaccaride di origine naturale ottenuto dalla resina di alberi sub-sahariani (Acacia Senegal e Acacia Seyal). Emulsionante, addensante e stabilizzante. Viene utilizzato come colla per panini e gelati, come inibitore della cristallizzazione in pasticceria, stabilizzante per la schiuma della birra, antiindurente per il pane, addensante per marmellata, capsule aromatiche e chiarificante per vino.
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