Genkai Wakame, alghe secche

Il Wakame e un`alga secca (alga bruna) utilizzata nelle zuppe o come antipasto per il sushi. Tutto quello che devi fare e immergere le alghe essiccate in acqua fredda per 5 minuti ed e pronta per l`uso. Le alghe non contengono quasi nessun grasso, ne colesterolo, ma molti minerali e fibre. Per la zuppa: lasciar macerare circa 3 g, strizzare, tagliare a pezzetti, unire alla zuppa calda, pronta. 3 g sono sufficienti per circa 5 porzioni. Come insalata: mettere a bagno 3 g di wakame e strizzarlo. Tagliare 1 cetriolo e 1 carota ciascuno a strisce sottili e aggiungere le tagliatelle di vetro imbevute. Condimento composto da 1 cucchiaio di zucchero, 4 cucchiai di aceto di riso, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo