2018 Cuvee Katharina Tradition, spumante brut nature, 12% vol., Raumland

Vino spumante Blanc de Noir strutturato e armonico ottenuto da uve Pinot Nero e Meunier provenienti dai vigneti di Florsheim-Dalsheim. Cuvee Katharina prende il nome dalla figlia minore di Volker e Heide-Rose. L`eleganza del Pinot Nero e completata dalla potenza e dal frutto del Meunier. Il profumo rivela aromi di mela e ribes rosso, oltre a una sottile nota di lievito e noce. Se dosata come Brut Nature, la cuvee e molto puristica, acida e compatta, ma ha ancora una cremosita e una consistenza fresca.