2020 Cuvee di vino rosso Tohuwabohu, secco, 14% vol., Schneider

Un classico blend bordolese di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e un po` di Petit Verdot. Le uve crescono a due passi dalla cantina su un terreno brullo, sabbioso e ghiaioso. TOHUWABOHU e un omaggio al figlioletto di Schneider, Nicolaus, che non solo spesso capovolge tutto, ma riorganizza anche molte cose. Lavorazione: Raccolta manuale delle uve molto mature e migliori, fermentazione tradizionale in mosto in tini di legno con successivo tempo di riposo di 5 settimane, pressatura soffice a bassa pressione, quindi stoccaggio in botti di legno senza alcun intervento esterno (chiarificazione o simili).