2023 Pinot Bianco, secco, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Bianco proveniente da vigneti nei comuni di Wawern e Wiltingen dal profilo gustativo secco, terreni profondi di ardesia con proporzioni di sabbia, calcare e porfido quarzoso di origine vulcanica. Una grande Borgogna dell`ardesia della Saar? Van Volxem ha da tempo trovato difficile accettare qualsiasi vitigno diverso dal Riesling. Ma la tradizione di essere la prima azienda vinicola di Pinot Bianco sulla Saar e continuata e, con il proprio stile di alcol moderato e perfetto accompagnamento al cibo, e stata creata un`interpretazione completamente nuova di questo classico vitigno. Ti stupisce sempre quello che succede quando i vecchi vitigni della Borgogna e le perfette condizioni climatiche incontrano eccellenti pendii di ardesia. Piccoli raccolti di bacche dorate della Borgogna creano un vino corposo e setoso che dispiega un mare di aromi di frutti esotici maturi, stimolanti fiori primaverili e le migliori note di legno pregiato al palato. Con la sua moderata acidita, si accompagna magnificamente non solo alla cucina provenzale.