Gudbrandsdalen, formaggio di siero di latte di capra, Norvegia

Il norvegese si distingue visivamente da tutti i tipi di formaggio conosciuti. Allo stesso modo il suo gusto. Per produrre il formaggio salato e caramellato, il siero di latte viene riscaldato fortemente per un periodo di tempo piu lungo. Cio fa coagulare lo zucchero del latte e crea la consistenza e il colore unici. In Norvegia il formaggio viene gustato insieme alla marmellata.