Tagliatelle Udon - tagliatelle di grano, leggere, piatte, 2 mm, lunghe 22 cm, A+, Giappone

I noodles Udon sono uno dei tre tipi tradizionali di noodles della cucina giapponese. La base per gli udon e farina di frumento, acqua e sale da cucina. La pasta piatta udon e ideale per zuppe, stufati e ciotole. E leggermente piu sottile della pasta rotonda udon. Gli udon sono molto sazianti e versatili e vengono spesso utilizzati nelle fritture, nelle zuppe e nei piatti di pasta fritta. In termini di colore, gli udon vanno dal bianco crema al bianco e la sua consistenza e morbida ed elastica.