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L`albume d`uovo di gallina atomizzato si monta proprio come le uova fresche e ha la consistenza ideale per mousse, meringhe, torte e altre preparazioni. Rispetto all`albume fresco ha il 25% in piu di potere sollevante ed e 5 volte piu forte nella stabilita della schiuma. Puoi mescolarlo con tutti i componenti delle ricette nelle proporzioni opportune e sbattere comodamente fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Ulteriori informazioni sul prodotto
Designazione
TOUFOOD ALBUMIN EGG, proteine essiccate di uova di gallina
codice articolo
40750
Contenuti
400 g
Confezione
Pe puo
peso lordo
0,40 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
8
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
Unita di imballaggio
9
aliquota fiscale
7 %
Codice EAN
8435499200518
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
Proteine in polvere di uova di gallina. Ingrediente: ALBUMINA D`UOVO. Proteina ottenuta dall`albume d`uovo fresco di gallina mediante pastorizzazione ed essiccazione a spruzzo. Si monta molto bene a neve e si usa per ottenere consistenze soffici e ariose come pan di spagna, meringhe o mousse, sia per preparazioni schiumate che in bomboletta spray. Dosaggio: 80-100 g/kg. Mescolare con gli altri ingredienti. Conservare al fresco, all`asciutto, al riparo dalla luce, ben chiuso e fuori dalla portata dei bambini.
tabella nutrizionale (40750)
per 100g / 100ml
valore calorico
1572 kJ / 376 kcal
carboidrati
4,47 g
di cui zuccheri
4,47 g
proteina
80 g
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (40750) uova