Caviale Imperiale Beluga (Huso Huso), Iran

Il Beluga (huso huso) e il piu grande di tutti gli storioni e puo raggiungere i 6 metri di lunghezza. Ora e diventato molto raro nelle acque del Caspio. Il colore delle uova varia dal grigio chiaro al quasi nero. La piu desiderabile e la grana grigio chiaro. Il Beluga produce il caviale dalla grana piu grande e con un peso di 300 kg puo produrre una resa di caviale di circa 18 kg. E caratterizzato da un aroma fine e squisito. Questo caviale e considerato la prelibatezza piu ricercata al mondo. Questo caviale beluga proviene da un impianto di acquacoltura in Iran.