Caviale selezione imperiale Kaluga (Huso dauricus)

Il colore delle uova di storione varia dal marrone medio al marrone scuro con riflessi dorati. Le uova sono lisce e uniformi con una lucentezza speciale. Il diametro di ciascun uovo e superiore a 3,2 mm. Ha un gusto corposo con uno speciale retrogusto aromatico. La specie Huso dauricus raggiunge la maturita sessuale intorno ai 15-20 anni e puo vivere fino a 100 anni e superare i 1000 kg. E uno degli storioni piu grandi. Gli esperti lo chiamano storione beluga che non proviene dal Mar Caspio. Viene prodotto in uno degli impianti di allevamento di storioni piu moderni al mondo, in Cina. L`azienda dispone di un lago profondo fino a 45 metri con la migliore qualita dell`acqua. Questo e la lavorazione secondo le antiche tradizioni persiane da parte di un maestro iraniano del caviale garantiscono l`elevata qualita del prodotto. Il caviale viene salato con un processo delicato (Malossol).