Bistro 75 Cogna - Chutney dolce di mosto d`uva, 570g, Tartuflanghe

La Cogna e una ricetta dalle origini antichissime, preparata nelle antiche masserie delle Langhe. A fine estate il mosto d`uva delle prime vendemmie viene lentamente bollito e arricchito con mele cotogne, pere Madernassa, noci e nocciole per creare una deliziosa composta da gustare durante tutto l`inverno. Ma secondo noi e meraviglioso anche d`estate con formaggio e prosciutto.