Trombe autunnali, essiccate, Plantin

Bisogna frugare con molta attenzione il suolo del bosco di latifoglie, soprattutto sotto faggi e querce, per scoprire le trombe autunnali ben mimetizzate. Ma ne vale sicuramente la pena! Perche in termini di sapore superano addirittura la deliziosa spugnola. Le trombe autunnali vengono appena raccolte e l`acqua viene rimossa durante un processo di essiccazione. Tutti gli esperti di funghi concordano: la cornucopia e ideale per l`essiccazione. Le trombe autunnali hanno molti usi; sia per zuppe, salse, verdure, sughi, ripieni per arrosti, fette di funghi o impanature per cotolette.