Pepe di Sichuan, pepe di montagna giapponese, pepe di limone, Sancho no Kona

Sancho e il nome di un albero di agrumi basso. Da qui nasce il pepe di montagna giapponese, che ha un aroma molto fresco che ricorda il lime e una piccantezza ben sviluppata. E ideale per condire zuppe satay e miso e noodles o carne e pollame. Il pepe al limone sostiene lo speciale gusto asiatico. Il pepe di montagna fa parte della popolare spezia da tavola shichimi toogarashi, insieme a peperoncini, scorze di agrumi, semi di sesamo e papavero e alghe.