Champagne Louise Brison 2016er al`Aube de la Cote de Bar Brut Nature

Lo champagne e una miscela di 50% Pinot Nero e Chardonnay dell`annata 2016. I vigneti dello Champagne Louise Brison si trovano a circa 320 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da calcare Kimmeridge e marna con uno strato di argilla - simile al vicino Chablis. . Il vino base e stato fermentato in barrique e l`assemblaggio e stato portato insieme in acciaio inox. Il 2016 profuma di frutteti, agrumi maturi con scorza grattugiata, un accenno di zenzero candito e fiori bianchi. Le note di autolisi sono qui molto evidenti e ricordano i biscotti alle mandorle e la pasta sfoglia. Il vino ha comunque un profumo piacevolmente asciutto. Al palato offre un inizio elegante con frutta a polpa bianca matura e agrumi, con qualche bacca rossa e la gia citata pasticceria. Questo risulta essere molto abile e molto classico. L`acidita e vivace e fornisce una piacevole pressione, il perlage e fine e la mineralita emoziona lo champagne, dove ogni sorso e una gioia.