Pecorino Verde Naturale, biologico, formaggio di pecora sardo con caglio vegetale, biologico, Debbene

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Il pecorino biologico e fatto con caglio di cardo invece che di vitello, motivo per cui e interessante per i vegetariani consapevoli. Il formaggio di pecora stagiona fino a 3 mesi. E stata restaurata una prima volta 3 anni fa dai fratelli Debbene. Sono loro stessi a estrarre il caglio dalla pianta del cardo. La tradizione risale a tempi antichissimi. Il sapore del formaggio prodotto con il latte dei nostri animali e persistente e ricorda erbe e verdure. 51% di grassi sulla sostanza secca

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