Pomodori secchi, pomodori secchi, De Carlo

I pomodori secchi che provengono direttamente dagli orti del noto produttore di olio d`oliva DeCarlo sono di colore rosso vivo, profumano di frutta matura e hanno una consistenza gradevole ma allo stesso tempo cedevole. Vengono selezionati a mano, tagliati a meta e poi accuratamente essiccati. Basta aggiungere un pizzico di sale e la tradizionale scorta invernale che era prevista in Puglia e pronta. Oggi i Pomodori Secchi vengono utilizzati per antipasti marinati in olio d`oliva su crostini o conditi con salse e stufati.