Champagne Vazart Coquart TC 2017 Blanc de Blanc, Grand Cru, extra brut, 12% vol.

L`abbreviazione TC sta per Terre Cuite o Terracotta. Il vino base Chardonnay proviene dal vigneto Les Aventures ed e stato fatto maturare in un uovo di terracotta. Questo metodo di vinificazione crea una tensione e una consistenza particolari perche, a differenza di una botte di legno, la terracotta non conferisce alcun sapore al vino. Il carattere del vitigno si esprime piu chiaramente. A differenza delle cisterne d`acciaio, in cui il vino e sigillato ermeticamente, i recipienti in terracotta lasciano respirare un po` il vino. Il vino base proviene interamente dalla vendemmia 2016. Lo champagne e stato sboccato a novembre 2020 con un dosaggio di un grammo. Al palato, il Blanc de Blancs e molto presente, limpido, potente e, ancora una volta, estremamente elegante. Cio che risalta e la delicata nota speziata dello zafferano e della cannella. Aggiungere un po` di burro caldo, altre mandorle e un pizzico di scorza di limone. La consistenza offre una leggera resistenza e risulta quindi irresistibilmente setosa. Il Grand Cru e potente, fresco e preciso, con una chiara nota minerale.