Champagne Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Colore giallo paglierino con delicati riflessi ramati. Il perlage fine e uniforme esalta l`emozionante impressione visiva. L`esposizione a sud ci regala un naso estremamente espressivo: note mature di fiori e frutti gialli. L`uva e stata raccolta al perfetto grado di maturazione. Uno champagne dal corpo forte, in cui note di lilla, pera e pesca si uniscono ad aromi esotici maturi. Complesso al palato, con la mineralita tipica del gesso, che ricorda il guscio d`ostrica e la nocciola. Uno champagne estremamente potente, armonioso e allo stesso tempo equilibrato, con un finale promettente e un elevato potenziale di invecchiamento. 94 punti Wine Spectator. Un omaggio a William Deutz, che fin dall`inizio ha sempre prestato attenzione alle particolarita dei luoghi per la produzione delle sue cuvee. William Deutz era un sostenitore del terroir, convinto fermamente che un grande vino potesse nascere solo da un grande terroir. I vigneti di Ay sono distribuiti su un`enorme falesia di gesso (belemnite), ricoperta da un sottile strato di calcare e argilla. Questo terroir e responsabile della forte espressione minerale del grande Pinot Nero di Ay. Le due parcelle La Cote Glaciere e Meurtet riflettono la massima intensita, struttura e mineralita. Questo champagne proviene esclusivamente dal terreno `La Cote Glaciere`, direttamente sopra la casa e completamente esposto a sud.