Chablis 2021, secco, 12,5% vol., William fevre

Leggera nota agrumata con sentori di frutti gialli e aromi leggermente floreali. Presenta la mineralita tipica dello Chablis. Oggi, la cantina William Fevre, insieme ad altre due cantine, e una delle migliori aziende vinicole di Chablis. Sono elencati nella categoria piu alta in tutte le guide enologiche. Il terroir di Chablis e caratterizzato da un`alta percentuale di gesso Kimmeridge in varie forme, che conferisce ai vini un`enorme mineralita e un`acidita d`acciaio ed e anche responsabile della loro lunga capacita di conservazione. Tutti gli sforzi della cantina mirano a far emergere le sottili variazioni dei migliori singoli vigneti. William Fevre e il piu grande proprietario di vigneti Grand Cru a Chablis, con il 15% dei 100 ettari.