Shaoxing Guoniang 1959, Vino di riso giallo giada verde, 15% vol., Cina

Il vino di riso giallo (in cinese `Huangjiu`) e il nome cinese per vari tipi di vini di cereali prodotti dal riso e dal riso glutinoso. A differenza del Baijiu cinese, questi non vengono distillati ma fermentati. Essendo uno dei prodotti di lusso di Guyue Longshan, la qualita del Guoniang 1959 Green Jade parla da se. Il vino di riso giallo e prodotto tradizionalmente a Shaoxing ed e composto da Huangjiu originale, invecchiato per 40 anni in strutture di stoccaggio tradizionali. Il vino di riso giallo, con il suo sapore complesso ma delicato, caratterizzato da note fruttate, ricorda lo sherry spagnolo. I vini di riso hanno una gradazione alcolica che va dall`8 al 20% e tradizionalmente vengono bevuti caldi.