Yuzu Kosho - Pasta a base di peperoncino verde e yuzu, Fundodai Giappone

Questo Yuzu Kosho e fatto al 100% con ingredienti regionali provenienti dalla provincia di Kumamoto. La consistenza e cremosa e finemente granulosa. Originariamente una specialita del Giappone meridionale, questa pasta ricavata dalla buccia aromatica dello yuzu e dal peperoncino verde e popolare in tutto il Paese. L`aroma di questo agrume unico si unisce al piccante del peperoncino. Questa qualita ha un sapore poco amaro perche non e stata utilizzata la buccia interna bianca. Questa pasta piccante e fruttata puo essere gustata con la carne alla griglia al posto della senape (in piccole quantita) e persino con formaggi come il Camembert. Mescolato con formaggio cremoso sul pane o sui cracker come spuntino per l`aperitivo. In Giappone, lo Yuzu Kosho viene utilizzato anche per insaporire singolarmente la zuppa di miso e servito come salsa in abbinamento alla salsa Ponzu. In combinazione con olio d`oliva per condimenti, ceviche o marinate a base di shoyu. Non ci sono limiti alla tua immaginazione.