2022 Pet Nat M Bambule, vino spumante, secco, 11% vol., Judith Beck, BIOLOGICO

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, uno spumante biologico ottenuto da Pinot Bianco e Moscato. Pieno di gioia di vivere e testardaggine di Judith Beck. Pet Nat (abbreviazione di `Petillant Naturel`) e uno spumante prodotto utilizzando un metodo di produzione dello spumante quasi dimenticato. Non sono necessari additivi, ne zucchero ne zolfo. Tutto cio di cui hai bisogno sono uve raccolte quando sono completamente mature. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in modo spontaneo. I vini vengono imbottigliati prima della fine della fermentazione alcolica. Affinche la fermentazione possa continuare nella bottiglia e l`anidride carbonica possa essere incorporata, e necessario che nella frutta ci sia abbastanza zucchero. Tuttavia, una fermentazione eccessiva puo causare lo scoppio della bottiglia, motivo per cui in questo caso sono essenziali grande sensibilita ed esperienza. Il risultato sono vini spumanti unici, complessi ed emozionanti.