Pinot Nero Illusion 2022, secco, 12,5% vol., Meyer-Nakel

Un vino bianco prodotto da uve rosse. La produzione e simile a quella di un vino base champagne: l`uva viene pressata intera (non diraspata e pigiata). Applicando una leggera pressione, dall`interno della bacca viene estratto solo il succo limpido e brillante. Il mosto viene raffreddato e fermentato come il vino bianco. Il profumo e il sapore rivelano la parentela con il Pinot Bianco. Grazie alla fermentazione malolattica parziale, l`acidita diventa un po` piu morbida e possono svilupparsi aromi fondenti. Il vino e caratterizzato da frutti maturi come mele, pere, pesche e melone, accompagnati da un fine aroma di lime e mineralita. Servito a una temperatura di 6-8°C, si accompagna molto bene a insalate estive, pesce, crostacei, torte salate e molti antipasti.