Gewurztraminer Pour 2021, secco, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer proveniente dai vigneti terrazzati di Winningen. L`uva intera, intatta con i raspi, viene fatta fermentare spontaneamente in acciaio inox per 12 giorni (macerazione carbonica o fermentazione intercellulare). Pressatura delicata e fermentazione completamente a secco in una botte di legno usata da 500 litri. Imbottigliato dopo 15 mesi sui lieviti, senza filtrazione e con un`aggiunta minima di solforosa.