2022 Kaitui FUME Sauvignon Blanc, secco, 13% vol., Schneider

Le uve per il Fume sono state raccolte a mano nei due vigneti di Sauvignon Blanc piu vecchi e topograficamente piu preziosi. Dopo un`ulteriore selezione delle bacche, solo quelle molto mature e di colore giallo mela sono arrivate alla pressatura. Il mosto veniva poi fermentato e conservato in grandi botti di legno per diversi mesi. Questo processo tradizionale produce un delicato aroma affumicato (fumo) e un vero e proprio pot-pourri di frutti esotici.