Mondeiche Chardonnay Spatlese 2016, secco, 12,5% vol., Motzenbacker, BIOLOGICO

DE-OKO-022 Potenza ed eleganza. Gli aromi fruttati tipici e nitidi dello Chardonnay incontrano il legno lunare, morbido e sottile. Il vino Motzenbacker di Marie Menger-Krug presenta un`acidita corroborante e un corpo accattivante. Un vino stimolante e di carattere. Il legno lunare e legno lavorato, abbattuto secondo uno specifico ritmo lunare. Nella prima fase di luna nuova del nuovo anno, le querce a crescita lenta cresciute su terreni aridi vengono abbattute e trasformate in legno lunare. In questa posizione della luna, la linfa delle piante e degli alberi si ritira verso il suolo. I pori degli alberi sono molto stretti, il che conferisce al legno di luna una resistenza eccezionale. L`esperienza dimostra che gli utensili da cucina resistenti al fuoco e le travi di sostegno delle case sono sempre stati realizzati con legno di luna. Robusto, ignifugo e tuttavia delicato da lavorare. Il suono magico dello Stradivari nasce dal legno di luna. Invecchiato in botti di rovere lunare. Per Motzenbacker sono state abbattute quattro botti di rovere lunare nel Giura Svevo dopo la prima luna piena del 2004. Erano gli alberi stessi a decidere la dimensione della botte (tra 1530 litri e 3460 litri). Dopo l`iniziale scetticismo del bottaio, che si e trasformato in entusiasmo per il legno di luna dopo le prime fasi di produzione delle botti, nel 2007 e stato messo il primo vino nelle botti. Questi vini venivano messi in botti grandi come mosto, fermentati al loro interno e lasciati riposare sui lieviti per sei mesi. I vini sono stati filtrati e imbottigliati al momento sensorialmente perfetto. Il risultato e sorprendente. La botte di rovere lunare non domina in alcun modo il vino, ma piuttosto lo trasporta delicatamente e lo culla. I vini colpiscono per i loro aromi netti, supportati da delicate note di vaniglia e floreali e sostenuti da una struttura eccezionale. Vini lunghi e di carattere.