Pinot Nero Von Unserm 2022, secco, 13% vol., Balthasar Ress, BIOLOGICO

DE-OKO-039 Il Rheingau Pinot Noir secco `Von Unserm` 2022 si presenta nel bicchiere con un colore rosso ciliegia limpido. Al naso predominano inizialmente aromi di ribes nero, amarena e un pizzico di liquirizia. Gia dal primo sorso, oltre alle note distintive di ciliegia, emergono sentori leggermente legnosi, che al palato si sposano con aromi di sambuco e cannella. Una fine acidita accompagna il lungo finale e conferisce a questo Pinot Nero del Rheingau una sorprendente freschezza. Dietro il nome `von unserm` si cela una storia lunga oltre 140 anni, che affonda le sue radici negli albori della cantina. Il fondatore della cantina, Balthasar Ress, era proprietario di un ristorante e coltivava parallelamente le proprie viti. Voleva distinguere i suoi vini dagli altri vini del suo menu e diede loro il nome `von unserm`. Da allora, ogni anno viene prodotto un nuovo vino che porta questo nome e che oggi rappresenta il biglietto da visita liquido dell`azienda vinicola.