2022 Von Unserm Riesling, secco, 12% vol., Balthasar Ress, vegano, BIOLOGICO

DE-OKO-039 Il Rheingau Riesling `von unserm` si presenta nel bicchiere con un colore giallo limone chiaro. Al naso si dispiegano aromi molto verdi e freschi come mela verde, litchi ed erbe primaverili. Al palato spiccano la spiccata acidita minerale, note di agrumi e un leggero sentore di pera. Un Riesling del Rheingau classico, piuttosto fresco e schietto. Dietro il nome `von unserm` si cela una storia lunga oltre 140 anni, che affonda le sue radici negli albori della cantina. Il fondatore della cantina, Balthasar Ress, era proprietario di un ristorante e coltivava parallelamente le proprie viti. Voleva distinguere i suoi vini dagli altri vini del suo menu e diede loro il nome `von unserm`. Da allora, ogni anno viene prodotto un nuovo vino che porta questo nome e che oggi rappresenta il biglietto da visita liquido dell`azienda vinicola.